こたつでみかん子育て日記

東京多摩地区で10歳、8歳、5歳の子育て中。心は道産子。子育てのこと、お出かけのこと、混合育児のことなど更新中

子どもと料理

バレンタインデーを色々憂う日ではなく楽しめるようになりたい

本日2月14日はバレンタインデー。三連休の後半は、小3の娘のチョコレート作りにずっと付き合っていました。 小3にもなると出来ることも増えて、完成度も高くなってきました(^^) 今年作ったチョコレートはこちらです。 ↓↓↓ 4種類のトリュフを作って箱詰めしま…

【おばあちゃんのおせち】わが家の手作りおせちと作り方・スケジュールまとめ【備忘録】

料理初心者だった私に、おばあちゃん(お義母さん)が教えてくれたおせち料理。見よう見まねで覚えて9年目。この度レシビ化してみました。我が家のおせち作りスケジュールも紹介します。

【おばあちゃんのおせち】ぶりの照り焼き【備忘録】

ぶりは、稚魚から成魚になるまで、成長するにつれて名前が変わる「出世魚」。出世を願う縁起物として、おせちに欠かせない料理です。 (ちなみに関東地方では、「ワカシ」→「イナダ」→「ワラサ」→「ブリ」と呼び名が変わります。) 【目次】 材料 作り方 ス…

【おばあちゃんのおせち】柔らか昆布巻き【備忘録】

昆布は「よろこぶ」の語呂合わせで、お正月には欠かせない縁起物です。 【目次】 材料 作り方 スケジュール 子供と一緒に 材料 ・日高昆布…1袋 ・身欠きにしん(ソフト)…3本 ・かんぴょう…1袋 ・しょうが…1かけ ・昆布の戻し汁…500ml程度 ☆酒…大さじ3 ☆…

【おばあちゃんのおせち】菊花かぶ【備忘録】

日本の国花と言われる「菊」を、冬が旬のかぶを飾り切りして表します。長寿を願う縁起物として食べられます。 【目次】 材料 作り方 スケジュール 子供と一緒に 材料 ・かぶ…5個(小さめ) ・ゆず(の皮)…1個 ☆酢…大さじ6 ☆砂糖…大さじ3 ☆塩…少々 ☆うす…

【おばあちゃんのおせち】花れんこん(酢ばす)【備忘録】

「穴が多いことから、将来を見通せるように」という願いを込めて使われるれんこん。花れんこんにすることで、おせちを華やかに飾ります。 【目次】 材料 作り方 スケジュール 子供と一緒に 材料 れんこん…1節(大きめ) だし汁…500㏄ ★酢…大さじ5 ★砂糖…大…

【おばあちゃんのおせち】イカの酢の物【備忘録】

酒の肴(さかな)として用意される二の重の酢の物のひとつです。 【目次】 材料 作り方 スケジュール 子供と一緒に 材料 スルメイカ…1杯 ☆酢…大さじ4 ☆砂糖…大さじ2 うすくちしょうゆ…少々 ☆はすし酢でもOK ※お重に2回少しずつ詰めてちょうどよいくらい…

【おばあちゃんのおせち】氷頭なます【備忘録】

なますは、色合いがお祝いの水引のように紅白でおめでたいことから、おせち料理に入れられるようになりました。 材料 氷頭…市販のもの1パック 大根…500g 人参…100g 塩…大さじ1 ☆酢…大さじ6 ☆砂糖…大さじ3 うすくちしょうゆ…少々 ☆はすし酢にしちゃってもO…

【おばあちゃんのおせち】たづくり【備忘録】

昔、イワシを田畑の肥料に使うと大豊作になったことから田作り(たづくり)と言われるようになりました。田作りを食べて豊作を祈っていたことに由来しています。 【目次】 材料 作り方 スケジュール 子供と一緒に 材料 たづくり(ごまめ)…45g ☆みりん…大さ…

【おばあちゃんのおせち】トロトロぽってり栗きんとん【備忘録】

栗きんとんの「きんとん」は、漢字で「金団」と書きます。財産につながることから、富を得る縁起物とされています。 材料 ・なると金時…600g(だいたい2本) ・栗の甘露煮(瓶詰め)…200g(栗9個入り一瓶) ・砂糖…200g ・みりん…大さじ2 ・水あめ…大さじ2 …

おせち作りのスケジュール~年末は台所に引きこもります!~

おせちの準備はだいたい12月27日~28日から始まります。28日は主に買い出し/29日~31日料理、最後お重詰め。5段のお重詰めは、午後いっぱいかかります!

クリスマスケーキ。買うのと作るのではどっちがどれくらいお得?!

我が家では、クリスマス周辺の休日にケーキを用意して、ささやかなパーティーをしています。クリスマスプレゼントをくれる義理の両親も含めて7人。 そこで用意するケーキは5年前くらいからずっと手作り。何となくその方が安そうだし、楽しそうだからという…

【ロイズチョコレートの家】余ったチョコを簡単アレンジ

11月下旬、実家の母が子どもたちにロイズチョコレートの家をプレゼントしてくれました。 kotatsumama.hateblo.jp 作って楽しんだのはいいんですが、なにせ使っているチョコレートの分量は板チョコ約13枚分!! 全部食べきれずに、余ったチョコは冷蔵庫に置か…

嵐にしやがれのまるごとりんごドーナツ作りに挑戦。りんご以外も入れてみた

嵐にしやがれ「オンナ飯を作ってみよう」のコーナーで作っていたまるごとりんごドーナツに娘と挑戦!他にも柿/じゃがいも/蓮根を入れて味を比べてみました。

「ロイズチョコレートの家」おばあちゃんと子どもたちと作りました

私が小さい頃、家の近くにチョコレート工場がありました。その前を通る度に、クッキーが焼けるようないい匂いがしていたことを思い出します。 今はその工場は移転してしまい、直営店だけ残っているのですが、実家に帰省する度に、子どもたちと一緒にそのお店…